第52章 (第2/2页)

酱蛋黄酱，但蛋黄酱的制作过程实在需要太多油了，陆嫣决定用卡仕达酱代替。

    碗里打入蛋黄，加入糖搅拌均匀，再加入面粉和淀粉，把羊奶加热，慢慢倒入糊糊里，边加边搅拌，最后放到火上边加热边搅拌，很快就会慢慢变得粘稠，盛出来放凉就可以用了。

    肉松里加入卡仕达酱拌匀，变得湿润，再包裹在咸蛋黄的外面，外面裹上饼皮，放到烤炉里烤熟。

    咸蛋黄肉松月饼那丰富的口感瞬间征服了很多人，人们就是因为它的存在，逐渐接受了咸口月饼存在的合理性。

    鲜肉月饼就是另一回事了。

    肉馅用盐糖酱油调好味，搅打均匀。肉馅放在饼皮里包起来，放进烤炉里烤熟，鲜肉月饼就做好了。

    鲜肉月饼趁热吃最好吃，外皮酥脆掉渣，内馅儿鲜美可口肉香四溢，确实也受到了极大的欢迎。但大家对它的理解好像不太对。

    楚天阔：“陆姑娘，给我来俩酥皮肉饼。”

    陆嫣：？？？什么玩意儿？

    楚天阔：“哦哦哦，鲜肉月饼！来俩鲜肉月饼！”

    陆嫣狐疑地看了楚天阔一眼，给他装了俩鲜肉月饼。楚天阔也不带走，拿着就吃了。

    陆晟在旁边忍不住笑了。

    陆嫣总觉得哪里不对劲，但是说不上来。

    “你发现没有？”陆晟说：“早晨要鲜肉月饼的人多，还有专门要守你刚出炉的。但是早晨别的月饼的几乎没有，别的月饼都是下午卖出去的。”

    陆嫣：“我发现了，这是为什么？”

    陆晟：“因为他们不觉得这是月饼。你听见楚天阔怎么叫了？酥皮肉饼。”

    陆嫣：“......”

    不管怎么样，月饼礼盒一出现还是受到了很多关注的，陆记联合一点墨做的盒子整体是蓝黑色的，勾着金边，盒上印着一个月亮，月亮下方并排放着陆记和一点墨古朴简约的标志，十分沉稳大气。而且陆嫣为了赚有钱人的银子，一盒全家福定了五两银子的售价，还限量。结果卖的还挺好，陆晟表示开眼了。

    但最令人震撼的是，陆嫣推出了豪华定制套餐。月饼馅儿都可以自己选，自己设计都成，什么韭菜鸡蛋猪肉大葱白糖红糖两掺，只要你敢提出要求没有她不敢做得。月饼盒可以印指定图案，月饼上还能印指定的字。卖到了五两银子定制一个月饼的天价，买定制月饼免费赠送定制款月饼盒。有钱人们表示赚大发了！陆嫣联合宋博文秋风扫落叶一般扫荡有钱人的钱袋，有钱人还要说谢谢。

    陆晟：大受震撼。

    至此，陆记的甜品初步与陆记平价的早点分割开来。一点墨也挣到了在县城里的第一桶金，宋博文拿着这笔钱，租了离县学和陆记都很近的一间门脸，成功开起了县学第一家一点墨。

    第77章 莺娘

    中秋节过去了，咸蛋黄用了一大堆，把咸蛋白全剩下了。

    其实咸鸭蛋是生着腌的，生着分离蛋白蛋黄，再专门烤熟蛋黄是最好的，因为生咸蛋白能做的东西比熟的多的多。但这样做的话，打出来的生咸蛋白放不住，陆嫣不可能一两天把它们全吃了，所以只能整个蛋一起煮了，熟着分离蛋白蛋黄。所以就导致剩了一盆子的熟咸蛋白。

    于是陆晟最近的午餐变着花样用咸蛋白做，订餐的时候要求和陆晟要一样的那些书生，也成了陆嫣的咸蛋白打扫工具。

    其实陆晟还挺喜欢的，毕竟陆嫣做什么都好吃。

    第一道就是咸蛋白什锦豆腐饼。把咸蛋白打碎、豆腐捏碎、木耳泡发切碎、黄瓜切碎、再打一个鸡蛋进去，因为咸蛋白已经够咸了，就不用再放盐了。把原材料们抓拌均匀，团成一个小饼，放进锅里用油煎到两面金黄，就可以捞出来吃了。

    咸蛋白豆腐饼吃起来外脆里嫩，鲜咸美味，一点豆腥味都没有，既可以当菜吃又可以当零食吃，广受好评，是个非常适合用来消耗咸蛋白的菜。

    还有一道咸蛋白蒸肉饼。这道菜是陆嫣改编的咸蛋蒸肉饼，本来的做法用的是生的咸蛋白，但是用熟的也一样好吃。咸蛋白打碎打成泥，和肉末混合，加葱姜汁去腥，把咸蛋白泥、肉末和葱姜汁充分搅匀，摔打几下，再铺到盘里用勺子压平，上锅蒸一刻钟就好了。

    咸蛋白的咸香和猪肉的鲜美和谐的融合在一起，蒸出来的肉饼肉质紧实弹牙，也是一道咸蛋白消耗神器。

    一家人加上县学的学生这样换着花样吃了几天，才终于把咸蛋白吃完了。

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