第一百零二章 何谓手艺 (第2/2页)

否则太过浓郁的滋味，反而会将平衡的口感破坏掉。

    在处理好了肉丸和冬瓜以后，赵扶余需要的就是等待。

    等待那四禽汤的完成！

    如今，已经飘荡起一层油花，隐隐约约有点金黄琥珀色的汤锅，也已经散发出了几许不同寻常的光芒。

    ...

    “看不出来啊...”

    “他到底要做什么汤水。”

    低声的讨论，出自于已经淘汰的料理人们，他们自然会汇聚在一起交流，毕竟同为天涯沦落人，况且两人计短，三人计长，交流一下会对料理更有不同的感想。

    尤其是作为种子选手的那些龙厨巨头，都是他们特别观摩的对象。

    名气和实力都排在最前头的赵扶余自然是他们重点的注意对象。

    不过很多人在看了赵扶余的烹饪过程后，几乎看不到有什么特别的地方，实在是无法理解，这些简单的手艺到底怎么组合成一道精彩绝伦的料理。

    尤其是汤品这样需要花费相当多心力精力的料理。

    对于每个人都算是一种煎熬。

    可是赵扶余的烹饪过程却异常的顺利，简单，似乎也没有任何耗费心力的地方。

    “他这样能够做出什么精彩的料理么？”

    也不是没有人质疑，可是谁都知道，这场比试的关键在于哪里，他们绝不会认为赵扶余会轻忽这场考核。

    可是那些动作里实在是看不出任何的痕迹。

    其实这也不奇怪，这些第一轮就淘汰的料理，或许天资不错，在某些方面也得到了食林寺的认可，但是终究还是稍微弱了一筹，否则第一轮也不会直接被刷下去。

    以至于进入食林寺进修的机会都错失。

    他们到现在都没有意识到，进入食林寺进修是何等重要的一件事。

    这就是他们之中许多人未来将会与其他人拉开差距的关键。

    以他们的目光，自然是看不懂赵扶余在料理上使用的那种举重若轻的境界，还有那扎实到极点的功底。

    要知道哪怕是处理一开始的四种禽鸟，光是去掉内部的血块，还有按摩一般的拍遍全身，加速食材的熟透软化，那种手法就不是一般料理人可以想象的。

    非得是经过了千锤百炼，对各种食材烂熟于心，才能做得到。

    而且调汤的时候，那简单的随手一抓，将各种药材，香料的投入汤锅，比例就是最好的程度。

    更别说肉丸的搅打，冬瓜的处理。

    看似简单的事情，好像很容易就可以完成，但是光完成可不行，必须尽善尽美。

    没有意识到一件事，就是当这里差不多一点，那边差不多一点，那么最后出来的味道，就绝不是赵扶余烹饪的料理的味道。

    这也是为什么很多人拿了丰碑级的食谱，也做不出丰碑级的料理。

    手艺的本事，没有手上的功夫，千锤百炼的基本功，那是根本别想着能拿得出手。

    当然其实也不止是手艺，就在等待的空隙当中，赵扶余拿出了一个许多人都没有见过的器皿。

    就这么摆在了灶台前面的空地上，并且开始进行烧炭生火。

    而少数认出了那器物来历的人，则是都心中一惊。

    ‘瓦罐？！’斯文客南宫恨的我在东樱有间餐厅

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